Ich empfehle dir die Oratorien "die Schöpfung" und vor allem "Die Jahreszeiten". Obwohl Haydn bekannte, die Jahreszeiten hätten ihm beim Komponieren viel Mühe gekostet, merkt man in der Musik nichts davon. Die Besonderheiten einer jeden Jahreszeit, sei es das Säen des Ackermannes und die Beschreibung der lieblichen Natur im Frühling, die Hitze, der angenehm kühle Wald oder die Gewitter im Sommer, die Ernte und die Jagd im Herbst oder Abnehmen der Kraft der Natur oder Geschichtenerzählen in der warmen Stube im Winter - alles wird musikalisch feinfühlig bis ins kleinste Detail dargestellt - das ist erste Programmmusik! Die bei London decca erschienene Aufnahme mit Antal Dorati, Hans Sotin, Ileana Cotrubas und Werner Krenn ist sehr zu empfehlen!
Von den Symphonien empfehle ich dir auch programmatische, unter einem Motto stehende Stücke: Die 6., 7. und 8. Symphonie: "Le Matin", "Le Midi" und "Le Soir"; die Morgen, Mittag und Abendstimmungen sind toll in Musik umgesetzt! Dann natürlich die Abschiedssymphonie, ein Wink mit dem Zaunpfahl für den Fürsten, dass die Musiker endlich Urlaub wollten - im letzten Satz geht einer nach dem anderen. (Nr. 45) Die Echosymphonie Nr. 38 ist auch sehr hübsch (2. Satz: Echo). Und natürlich die mit dem Paukenschlag, die Überraschung im 2. Satz "wumm", um zu verhindern, dass alle einschliefen...(Nr. 94). Antal Dorati ist ein fantastischer HAydn-Dirigent, ich kann seine Aufnahmen sehr empfehlen!
Wie Mr. Tom schon geschrieben hat, von den Streichquartetten sind die Op. 76 die Bekanntesten, das Quintenquartett 76/2, das "Kaiserq." 76/3,, Sonnenaufgangsq." , 76/4, oder 76/6, im 3. Satz (trio) eine parodistisch-lustige Fuge über die Es-Dur-Tonleiter.
Jaja, Haydn hatte schon einen unglaublichen Humor... Klaviertrios oder Klaviersonaten sind natürlich auch sehr schön, als Interpreten für die Sonaten empfehle ich dir Andras Schiff, der stilistisch einwandfrei spielt und schöne eigene Verzierungen macht!
Klavierkonzerte - die Bekanntesten: G-dur und D-Dur, die Aufnahme mit Philippe Entremont und dem Wiener Kammerorchester ist sehr gut!
Na, ich hoffe, das reicht erst mal! ;-)